稻田喝渠水，小魚(yú)捧進(jìn)掌，點(diǎn)頭又晃尾，告我魚(yú)米鄉(xiāng) 盤(pán)錦大米百年民謠

“稻花花中王，?；ɑㄖ泻?。余花畢無(wú)彩，以色媚左右。”

      盤(pán)錦大米民謠真實(shí)再現(xiàn)百年稻作史的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，它包括不少重要的歷史事件、生活方式、民俗、農(nóng)藝。挖掘它、解讀它，會(huì)讓青少年知道新舊社會(huì)兩重天，了解先輩們?cè)谶@片鹽堿荒原上的屈辱史、奮斗史。 “打精米（大米），罵白面，怕死不吃經(jīng)濟(jì)飯”; “打精米，罵白面，不打不罵小米飯”。這說(shuō)的是從1941年起，日寇為供應(yīng)本國(guó)所需和軍需，宣布中國(guó)平民平常不準(zhǔn)吃大米、白面、豬肉，否則視為經(jīng)濟(jì)犯。日寇當(dāng)時(shí)共在我地區(qū)廉價(jià)強(qiáng)掠開(kāi)發(fā)水田30萬(wàn)畝，實(shí)耕土地7萬(wàn)畝，每年掠奪糧食2000余萬(wàn)斤。 “活計(jì)看得緊，工錢(qián)不好算。歇?dú)鈨纱鼰?，汗水沒(méi)擦干。吃的不淘米，煮的夾生飯。豆腐分著給，三人一塊半”; “泥瓦匠，住草房。紡織娘，沒(méi)衣裳。賣(mài)鹽的，喝淡湯。磨面的，吃瓜秧。炒菜的，光聞香。編席的，睡光炕。種稻的，吃米糠”。民謠揭示，舊時(shí)勞動(dòng)人民受日寇、漢奸、地主、資本家的剝削、壓迫，自己拼死拼活的勞動(dòng)卻得不到合理回報(bào)，特別是種水田的連喝碗大米粥都成了奢望，生活在水深火熱中的事實(shí)。

      “大米飯，炒雞蛋，越吃越能干”; “大米飯，炒雞蛋，撐得小孩滿地轉(zhuǎn)”。這說(shuō)的是新中國(guó)建立后，盤(pán)錦作為東北優(yōu)質(zhì)水稻主產(chǎn)區(qū)，人們的生活水準(zhǔn)不斷提高，一舉扭轉(zhuǎn)了建國(guó)初期“早晚喝稀粥，中午吃窩頭，三頓難見(jiàn)油”的窘迫狀態(tài)，頗令外地人羨慕。從20世紀(jì)60、70年代開(kāi)始，如珠似玉、晶瑩飽滿的盤(pán)錦大米還成了走親訪友的禮品。 “盤(pán)錦大地紅爛漫，三頓大米飯”; “稻田喝渠水，小魚(yú)捧進(jìn)掌，點(diǎn)頭又晃尾，告我魚(yú)米鄉(xiāng)”。這說(shuō)的是，從1963年到1979年，有近14多萬(wàn)沈陽(yáng)、鞍山、大連等地的知青下鄉(xiāng)到盤(pán)錦，參加盤(pán)錦的農(nóng)田水利建設(shè)、農(nóng)業(yè)科研攻關(guān)，為盤(pán)錦的水稻發(fā)展做出了重大貢獻(xiàn)。他們深?lèi)?ài)這片土地，也由此產(chǎn)生了這些順口溜。 “新姑爺，來(lái)赴席，大米干飯燉鲇魚(yú)”。這段民謠既證明了盤(pán)錦魚(yú)米之鄉(xiāng)的地位，又有民俗的成分。因?yàn)樵诒P(pán)錦人的眼里一個(gè)姑爺頂半個(gè)兒，家里今后的大事小情都指望著他們打頭陣，所以把姑爺視為上賓。 “盤(pán)錦的蟹田出大米，香飄四海無(wú)人比”； “我吃你討厭的稻谷蟲(chóng)，你吃我排泄的有機(jī)肥”。這說(shuō)的是到這個(gè)世紀(jì)初，盤(pán)錦大規(guī)模發(fā)展稻田養(yǎng)蟹和蟹田種稻。因?yàn)榈咎飪?nèi)的自然環(huán)境，適合河蟹生長(zhǎng)，而河蟹的排泄物也成為水稻好的肥料，代替了化肥。從而產(chǎn)出了無(wú)公害的有機(jī)大米。如今“色澤油潤(rùn)、清香濃郁、筋道滑膩、口感”的盤(pán)錦大米已享譽(yù)海內(nèi)外。